卤红烧肉

作者： 仙女就是我啦哈哈

先卤个红烧肉在做三鲜豆皮

用料

• 五花肉 400克
• 姜 6片
• 酱油 3勺
• 料酒 3勺
• 葱 两段
• 八角 1颗
• 香叶 2片
• 桂皮 一小片

卤红烧肉的做法步骤

步骤 1

料酒，姜片，加入水中，冷水开始煮红烧肉，煮开去腥去血沫捞出红烧肉

步骤 2

红烧肉擦干，猪肉那面先放到热锅中煎一下，煎出较焦的金黄色皮纹，然后稍微煎一下另外两面盛出

步骤 3

锅中加油，加一勺糖炒一下（我不太会炒糖，加的油和糖都不多，会炒糖的可以多加一些）这里小心热油溅到，糖稍微有点发黄就把肉倒入，一起炒。加入八角，香叶，桂皮，花椒，姜翻炒一下，加入盐和生抽，加开水没过肉即可。中火煮15分钟。然后改小火煮40到45分钟即可

步骤 4

步骤 5

步骤 6

五花肉切碎，锅中加油炒一下加笋，香菇炒3分钟，加豆干炒一分钟，锅干了可以加卤水。加盐调味出锅。摊面饼，加入饭和炒的料即可

步骤 7

菜谱创建时间：2024-08-20 13:11:22