黄豆提前用冷水浸泡一晚上,次日早上倒入锅中煮熟,用盘子装出黄豆备用(煮的黄豆水留着)。
锅中倒油,放入蒜末,倒入煮熟的黄豆,中大火炒,加入盐、豆瓣酱、生抽翻炒。再倒入先前煮黄豆的水,大火收汁,放点葱花或者大蒜叶装盘即可。(我这个在起锅前加入了前一天做的牛肉酱,超级好吃😋)