葱油饼可不就是小时候吃的千层饼嘛！

作者： _HappyMM

南方妹子有个东北胃 喜欢一切面食！我初中下课回家路上会遇到一家专门卖葱油饼的店 每次都要买 真的超好吃 还总是想着老板到底放了什么东西在里边 怎么会越吃越上瘾…自己做了后 哦！原来刷一层油酥就是小时候的味道啊！哈哈哈哈哈！做法也很简单 get它！

用料

• 面粉 300克
• 开水 120克
• 盐 3克
• 常温水 65克
• 葱花 适量
• 芝麻 适量

葱油饼可不就是小时候吃的千层饼嘛！的做法步骤

步骤 1

是除了葱花 芝麻之外的所有食材混合在一起搅拌成团 密封松弛30分钟后分割成两等份

步骤 2

松弛过程中 咱们调一个油酥（油酥：20g面粉➕4g盐 热油浇进去搅成糊状即可）

步骤 3

面团擀平 刷一层油酥 撒葱花

步骤 4

按照图片的样子 割一刀 卷起来

步骤 5

卷完后就会得到这个形状的面团 尖尖部分朝下 压扁

步骤 6

像这样 继续压扁 一边擀平

步骤 7

擀平成这样

步骤 8

表面喷一些水 撒芝麻

步骤 9

锅内加油热了后把饼胚放进去煎两面金黄

步骤 10

步骤 11

切成自己喜欢的样子 开吃了 真的超酥脆！

步骤 12

菜谱创建时间：2024-08-12 22:20:09