抹茶蔓越莓双色曲奇○小零食

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用料

• 黄油 80 克
• 糖粉 48 克
• 鸡蛋 20 克
• 低筋面粉 158 克
• 抹茶粉 3 克
• 蔓越莓干 18 克

抹茶蔓越莓双色曲奇○小零食的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干先切成小块备用

步骤 2

黄油软化到可以轻松按出手指印的状态，加入糖粉，用刮刀先拌一下，防止打的时候飞溅

步骤 3

打蛋器打至稍微蓬松发白，蛋液分两次加入，打至吸收后再加下一次，直至全部打均匀

步骤 4

过筛加入低筋面粉，先用刮刀拌匀后再戴手套下手揉成团

步骤 5

平均分成两份，分别加入蔓越莓干和抹茶粉揉匀

步骤 6

两个面团都借助烤盘和刮板整理成长度20厘米的长方体长条，宽度4厘米

步骤 7

组合，中间刷点水粘合，再整理一下使两个颜色更贴合，包上保鲜膜，冷藏2小时以上

步骤 8

用锋利的刀，切成4mm的厚度，放在烤盘上，风炉模式150度烘烤16-18分钟（注意观察上色防止烤黄）

抹茶蔓越莓双色曲奇○小零食的小贴士

✅夏天制作建议在空调室，如面团太软可适当冷藏后再操作 ✅蛋液必须是室温的，冷藏的蛋液会使黄油油水分离 ✅每个人用的面粉吸水性不一样，面团干了可加点蛋液，粘了可加点面粉调整 ✅烘烤温度时间仅供参考，具体根据自家烤箱脾气调 整 ✅刚出炉的饼干碰它是有点软的状态，完全晾凉后就 会变硬

菜谱创建时间：2024-08-08 07:10:03