油渣子炒饭—潮汕风味

作者： 叁熊仔

在看了海南椰子汁女神徐冬冬她老公带她在香港吃了特色炒饭，里面有油渣子。刚好炸好猪油剩下的油渣子，也就是朥泼，没有扔掉，刚好利用起来，结果味道真的绝绝子。

用料

• 鸡蛋 2个
• 腊肠 1根
• 葱 2根
• 胡椒粉 适量
• 鱼露 适量
• 油渣子 若干，随意
• 剩饭 一盘
• 猪油（食用油） 适量

油渣子炒饭—潮汕风味的做法步骤

步骤 1

如图，两个鸡蛋打碎搅拌均匀，腊肠切片，油渣子剪小块，葱花等备用。

步骤 2

我觉得用猪油更搭配，加适量猪油

步骤 3

腊肠炒一炒

步骤 4

油渣子也炒一下更香。

步骤 5

然后倒入鸡蛋液，煎一下，炒碎

步骤 6

加入米饭，压一压，不用对它太客气，翻炒数下

步骤 7

加点胡椒粉

步骤 8

灵魂调味，加适量鱼露，千万别多，不然太咸。

步骤 9

加入葱花，继续翻炒数秒，然后即可出锅。

步骤 10

香喷喷的炒饭就可以开动了。是不是太简单啦？

步骤 11

个人觉得又简单又好吃系列。

菜谱创建时间：2024-08-04 15:58:05