葱爆鲈鱼

作者： 消失于江湖

用料

• 鲈鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 料酒
• 黄豆酱
• 蚝油
• 生抽
• 老抽

葱爆鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条，买大点的

步骤 2

切块用厨房纸擦干水分

步骤 3

加葱姜一勺黄豆酱抓匀腌制十分钟

步骤 4

腌制好的鱼挑去葱姜加入一勺淀粉拌匀

步骤 5

准备半个洋葱切丝。青椒丝，葱白段，姜片，蒜瓣，葱叶也切段最后用

步骤 6

鱼块下油锅煎至两面金黄，油可以稍微多点后面配菜下进去直接炒

步骤 7

鱼块推到一边，把葱姜蒜倒进去

步骤 8

再倒青椒洋葱丝

步骤 9

炒匀加生抽，料酒，老抽，蚝油加盖焖两分钟，开盖加入葱叶段翻炒几下出锅

步骤 10

葱爆鲈鱼的小贴士

不要加盐，一勺黄豆酱腌制够了，后面炒的时候一勺生抽，老抽一点点不要多。如果炒完很干可以加一点点水焖。油多就直接调最小火油焖

菜谱创建时间：2024-07-29 07:45:07