话梅排骨

作者： 泡沫maky

用料

• 话梅 6颗
• 排骨 1斤
• 冰糖 2勺
• 八角 2个
• 姜 4片
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

话梅排骨的做法步骤

步骤 1

买回来的排骨浸泡半小时，泡出血水后加入一勺面粉抓洗后冲洗干净，冷水下锅加入姜葱料酒水沸后捞出排骨备用，话梅用热水泡着备用

步骤 2

热锅倒油，加入冰糖待冰糖焦黄色后加入八角香叶姜片炒香，然后倒入排骨，炒到两面微黄

步骤 3

倒入话梅跟泡的水，再加入开水没过排骨，盖上盖子中小火炖煮40分钟

步骤 4

40分钟后开大火收汁，把香料都夹起来扔掉

步骤 5

出锅前加入白芝麻或者葱花即可，话梅本身比较咸，所以收汁前可以试下味道，一般是不需要再额外加盐

菜谱创建时间：2024-07-27 14:14:58