酒酿米饼

作者： 我是蔷薇啊

自己做的酒酿，来做了酒酿米饼吃吃！独特的风味，夏日的清凉

用料

• 酒酿 200克
• 大米 200克
• 白糖 20克
• 水 适量

酒酿米饼的做法步骤

步骤 1

自己做的酒酿，如何制作看我的食谱甜酒酿

步骤 2

取100克加水100克，自然发酵1至2天，待表面出现明显的气泡

步骤 3

200克大米提前泡水，将泡好的大米倒入破壁机中，加入酒酿酵子，用果蔬健将大米和酒酵子一起打成浆，打好的浆过滤，倒入盆中，加入白糖，盖上保鲜膜放在室温下发酵至两倍大，这是发酵好的状态

步骤 4

发酵好的米浆，用筷子搅拌排气，排气后，用勺子舀入不粘锅中

步骤 5

摊酒酿米饼

步骤 6

中小火，随着受热的时间逐渐出现密集的小气孔

步骤 7

待米饼表面呈现的小孔越来越多，且表面变干时，翻面，稍稍定型

步骤 8

酒酿米饼做好了

步骤 9

菜谱创建时间：2024-07-24 08:11:02