冬瓜丸子汤

作者： 青华

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。 炎炎夏日，给家人做一锅可口的冬瓜丸子汤吧!

用料

• 冬瓜
• 猪肉馅 300克
• 盐
• 姜粉
• 花椒油
• 白胡椒粉
• 白芷粉
• 蚝油
• 葱末
• 玉米淀粉
• 香菜
• 香油

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮，洗净，切片。

步骤 2

猪肉馅儿300克，三分肥七分瘦。切葱末，放入。再放入花椒油，姜粉，白芷粉，白胡椒粉，盐，玉米淀粉，一点蚝油。按同一方向搅拌均匀。

步骤 3

我用的是这个玉米淀粉。

步骤 4

准备一杯清水，每次加入一点清水就搅拌，重复多次，直至一杯清水全部加完。搅拌要往同一个方向，不要忽左忽右，否则肉馅儿会“泄劲儿”。

步骤 5

锅中加清水，加姜片，大火煮开。

步骤 6

切香菜备用。

步骤 7

水烧开后调小点火，保持浅沸腾状即可。用手将肉馅儿挤成这样的小肉丸，下入锅中。

步骤 8

就是这个样子的。去除浮沫，汤中加盐。

步骤 9

不用煮很长时间，要不然肉质就不嫩了。 加入香菜末，淋入香油，出锅！ 看着就很好吃哦！ 哈哈，果然得到家人的五星好评！你也来试试吧!

菜谱创建时间：2024-07-20 18:27:56