无敌好吃的冰淇淋

作者： 开小心的小厨房

家有爱吃冰淇淋的小孩儿，外面买的总觉得太甜，添加剂太多。这个配方绵密没有冰渣，家里的小朋友放心吃

用料

• 蛋黄 4个
• 纯牛奶 100g
• 奶油 200g
• 糖 60g
• 柠檬汁 数滴

无敌好吃的冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入几滴柠檬汁去腥，加入细砂糖搅拌到颜色变浅

步骤 2

牛奶小火加热到冒泡，趁热分多次加入到蛋黄中，边加边搅拌否则容易变成蛋花，然后搅拌均匀倒入奶锅，小火边加热边搅拌，到冒泡即可，晾凉

步骤 3

奶油打发到有小尖角，分多次倒入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀，加入喜欢的水果泥，奥利奥碎都可以

步骤 4

拌匀倒入容器，盖盖冷冻一夜

无敌好吃的冰淇淋的小贴士

1.蛋黄加热是为了消毒 2.加入柠檬汁是为了去腥 3.热牛奶倒入蛋黄中是一定要少量多次，边倒入边搅拌 4.奶油打发到有小尖角即可

菜谱创建时间：2024-07-13 17:35:20