番茄辣肉松贝果

作者： 芝麻芝麻酱

用料

• 高筋面粉 250g
• 低筋面粉 50g
• 盐 5g
• 水 155ml
• 鲜酵母 9g
• 番茄膏 30g
• 黄油 15g
• 馅料
• 辣肉松 适量
• 番茄膏 适量
• 沙拉酱 适量

番茄辣肉松贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有面团材料放在打面桶里，低速3搅拌成团，再调5档8分钟打至光滑，加入黄油搅打均匀，再调5档打至粗膜

步骤 2

和好的面团分成6份，搓圆，冷藏松弛30分钟

步骤 3

松弛的过程中做馅料，所有材料放一起戴手套拌 匀，均匀分成六份

步骤 4

拿出一个松弛好的圆面团，擀成牛舌状，翻过来 擀成长方形，放上馅料，从上往下卷，卷成条 状，稍微搓长约约22公分，接口朝上，头约2 公分处擀薄，另外一头绕过来，接在一起后捏 紧，翻过来放在烤盘里，发酵30度时间30分钟

步骤 5

预热烤箱，烧糖水，90度，放入贝果胚，每面各煮30s

步骤 6

捞出，晾干水分，放入预热好的烤箱，上火210度，下火200度，烘烤20分钟出炉

菜谱创建时间：2024-07-12 21:38:13