自制打抛肉饭

作者： 青橙子

去不了泰国也可以自己做哦 非常开胃～

用料

• 肉沫 150克左右
• 豆角 50克左右
• 可生食鸡蛋 2个
• 青红小米椒 几根
• 蒜瓣 几瓣
• 洋葱 两片
• 生抽 一小勺
• 老抽 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 鱼露 一小勺
• 鱼粉（选用） 0.5克
• 白胡椒粉（选用） 0.5克
• 鸡粉（选用） 0.5克
• 白糖 1克
• 食用油 10克左右
• 米饭 一碗
• 打抛叶 一把

自制打抛肉饭的做法步骤

步骤 1

打抛叶是圣罗勒(holy basil). 九层塔是甜罗勒(sweet basil). 包装上面写的holy basil就是打抛叶 如果买不到就只能用其他自己爱吃的罗勒代替、也可以购买泰式打抛调味料包直接使用！

步骤 2

青红小米椒蒜瓣洋葱一起打碎或剁碎. 豆角切丁微波炉转1-2分钟断生. 肉沫买的现成的. 生抽 老抽 蚝油 鱼露 鸡粉 鱼粉 白胡椒粉 白糖 放一起 搅拌备用. 喜欢酸口还可以加柠檬汁～ ⚠️ 辣椒等配料的量没有标准 按自己口味酌情 ⚠️ 记得煮米饭

步骤 3

锅里下一勺油、倒入辣椒大蒜洋葱碎炒香

步骤 4

倒入肉沫 翻炒

步骤 5

把肉沫炒散

步骤 6

倒入豆角一起翻炒至肉干身

步骤 7

倒入调味料 翻炒均匀

步骤 8

最后加入打抛叶 翻炒几下关火出锅

步骤 9

我没有炸蛋、直接用小奶锅 加热后喷一点油 打入鸡蛋 小火煎至蛋白凝固即可

步骤 10

盛好米饭 浇上打抛肉 盖上鸡蛋 开饭！

菜谱创建时间：2024-07-11 19:33:10