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牛肉沫蒸蛋的做法

牛肉沫蒸蛋

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寶寶Princess601
真是不知道做什么吃了,冰箱里有什么吃什么吧

用料

牛肉沫蒸蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4个鸡蛋➕盐➕水搅匀,蛋与水的比例1:1.15,搅匀后,准备两个深度的容器,用滤网,来回过滤,要过滤七八遍

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤七八遍后静置待用,过滤后表面一点泡泡都没有,也是口感细腻爽滑的关键,一定不能省

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置蛋液的时间,躲牛肉碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁好牛肉碎,切好蒜末,姜我直接用的姜粉,备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅水烧开后放上蛋液盖个盘子(预防在蒸的过程水蒸气滴下来),再盖上锅盖,调中小火蒸10分钟即可(蛋液越多蒸的时间要延长),切忌不能大火,这是蒸蛋出品没有蜂窝的诀窍

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸蛋的时间去炒香肉末,肉末炒到变色后

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始添加姜粉、蒜蓉继续翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到蒜蓉出香气后➕糖➕生抽➕蚝油翻炒上色均匀后,再炒30秒关火,炒好的肉末备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是蒸出来的蛋,光滑如镜

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上肉末

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放点生抽、撒上葱花即可(我今天没有葱花放的香菜杆碎)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像果冻一样的肉末蒸蛋,孩子爱不停口

菜谱创建时间:2021-04-16 22:30:00
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