蒜水配红薯叶（苋菜）菜馍

作者： 向日葵的微笑222

到了吃红薯叶和苋菜的季节，烙个菜馍，调个蒜水，好吃的不得了啊！ 这也是北方的专属菜系😁！ 这次用的是苋菜，个人更喜欢吃红薯叶。

用料

• 菜馍部分 ✨✨✨
• 苋菜 适量
• 面粉 650克
• 水 320克
• 蒜水部分 ✨✨✨
• 盐 适量
• 姜蒜 适量
• 凉白开 适量
• 香油 适量
• 鸡精 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

蒜水配红薯叶（苋菜）菜馍的做法步骤

步骤 1

苋菜清洗干净，控干水分，我晾了半天，控出来好多水。

步骤 2

650克面粉，320克水，放面包机里，揉面模式。突然发觉面包机揉面方便的很😁，揉不出手套膜，做不出好吃的面包，就纯属揉面解放双手吧！好歹不闲置。

步骤 3

姜蒜切碎，加点盐，用擀面杖捣碎。

步骤 4

这是捣碎以后，然后加凉白开，香油，生抽，醋，耗油，鸡精等自己喜欢的调料搅拌均匀就OK了。

步骤 5

揉好的面团醒30分钟左右，然后分成70克一个的剂子。

步骤 6

用擀面杖擀薄成圆形，大小根据自己家平底锅大小。

步骤 7

一个饼上均匀铺上苋菜。

步骤 8

另一个饼盖在铺了苋菜的饼上。

步骤 9

平底锅加一点点油，小火，把菜馍放锅里。全程小火烙。

步骤 10

中间翻几次面，两面金黄就熟了。

步骤 11

都烙好以后，一个饼切成四份。

步骤 12

拿一块，蘸着蒜水吃，超级美味呀！

菜谱创建时间：2024-07-09 19:28:05