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烤箱版麻酱烧饼的做法
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烤箱版麻酱烧饼

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作者: 猪猪の私厨
猪猪の私厨

烤箱版麻酱烧饼的用料

烤箱版麻酱烧饼的做法步骤

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步骤 1

将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀,加入水,揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟,直到面团变得光滑且有弹性,揉好的面团盖上保鲜膜,室温下静置20分钟

步骤 2

将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀,使麻酱成为流动状,如果麻酱较干,可以多加一些香油稀释

步骤 3

面团静置好以后,在面板上撒上面粉,擀开成为大大的薄面饼,将麻酱馅倒在面饼上,用刮板刮平,使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上

步骤 4

从面团的一头卷起来,一边卷一边拉抻面饼

步骤 5

使面饼尽可能的薄,尽量多卷几圈,卷到头,收口处捏紧,卷的圈数越多越好,这样做好的烧饼层数多

步骤 6

将卷好的面团切成6份,每个切好的面团,用手将两头的截面捏拢,使麻酱馅不露在外面

步骤 7

捏好后,再静置松弛15分钟,将面团竖着放在面板上,用手掌压扁

步骤 8

将蜂蜜和加1小勺水调匀,用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层,将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下,使面团表面沾满白芝麻

步骤 9

粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上,将烧饼放进烤箱之前,让烧饼在室温下发酵30分钟,这样烤出来的烧饼就非常暄软

步骤 10

最后放入预热好的180℃烤箱,烤20分钟左右,直到表面变黄变酥即可出炉。

烤箱版麻酱烧饼的小贴士

将面团卷起来的时候,一边拉抻面团一边卷,这样卷出来的圈数更多,最后成品的层次也会更多 不喜欢五香粉的亲们,也可以用花椒粉...代替均可

菜谱创建时间:2012-06-13 14:54:33
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