夏日纯素～红烧冬瓜

作者： 金色山茶花

用料

• 冬瓜 800克
• 生抽 1勺
• 素蚝油 0.5勺
• 料酒 三分之一勺
• 盐，糖，味精 适量
• 玉米油 适量

夏日纯素～红烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

新鲜冬瓜一块

步骤 2

切去冬瓜皮和冬瓜馕，把冬瓜肉切小块。

步骤 3

热锅，加一点点底油。

步骤 4

中火，放入冬瓜翻炒2分钟。

步骤 5

然后放入生抽，素蚝油，料酒翻炒1分钟。再加半小勺盐，半小勺糖调味。 炒匀后加小半碗热水，转小火焖10分钟，再翻炒一下后再焖5分钟。 注意生抽不要放很多，这个颜色就差不多了。

步骤 6

炖到这种酥而不烂的状态就可以，出锅前可略微加一点点味精提鲜。 很简单的一道夏日蔬菜。

步骤 7

切下来的冬瓜皮冬瓜馕别扔掉，可以做消暑减肥的薏仁冬瓜茶喝 https://www.xiachufang.com/recipe/107370969/

步骤 8

冬瓜皮还能做红糖冬瓜茶，微甜也很好喝。 https://www.xiachufang.com/recipe/106460996/

夏日纯素～红烧冬瓜的小贴士

要买大冬瓜，不要买小冬瓜。

菜谱创建时间：2024-07-07 19:11:24