酸甜可口「咸蛋番茄夹」

作者： 我就胖着玩玩

酸甜可口的解腻菜「咸蛋番茄夹」

用料

• 咸蛋 10个
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 6个
• 食用油 适量
• 土豆淀粉 100克
• 玉米淀粉 50克
• 「番茄汁」
• 番茄沙司 约150克
• 清水 约100克
• 淀粉10克，清水20克 勾芡
• 砂糖 适量
• 取出的番茄肉 (可不放)

酸甜可口「咸蛋番茄夹」的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

①咸蛋黄蒸熟，或用烤箱180度烤5分钟。 ②蒸好的蛋黄压碎。

步骤 3

番茄顶部切开，去芯。 ⚠️取出来的番茄肉，可留出来熬酱。

步骤 4

把压碎的蛋黄填入番茄内，稍微压实。

步骤 5

切厚片

步骤 6

沾上一层蛋液。

步骤 7

①50克玉米淀粉+50克土豆淀粉混合， ②放入番茄夹，均匀裹上粉。

步骤 8

裹上粉的蛋黄夹，常温放4-5分钟再炸。

步骤 9

「中火炸」 ①锅内宽油，油烧至八成热放入蛋黄夹，炸至表皮酥脆。 ②转大火，复炸一分钟左右，捞出沥油。

步骤 10

炸好的蛋黄夹

步骤 11

①另起锅，锅内放入清水、番茄酱、番茄肉、砂糖，煮沸，调味。 ②再加入淀粉水勾芡即可。 ⚠️如果喜欢浓稠点的，淀粉可以适当的增加。

步骤 12

「咸蛋黄夹」

步骤 13

淋入番茄汁即可。

步骤 14

酸甜可口「咸蛋番茄夹」

步骤 15

酸甜可口「咸蛋番茄夹」

步骤 16

酸甜可口「咸蛋番茄夹」

步骤 17

酸甜可口「咸蛋番茄夹」

步骤 18

酸甜可口「咸蛋番茄夹」

菜谱创建时间：2024-07-06 19:10:32