不爱吃肉的也馋的卤酱牛肉

作者： 琴梅烘焙手作

用料

• 牛腱肉 750克
• 生抽 130克
• 花椒 20粒
• 山楂干 3-4片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 陈皮 1片
• 桂皮 一小截
• 草果 1个
• 洋葱 半小个
• 姜片 5片
• 甜面酱 80克
• 盐 适量(可不放)
• 冰糖 6粒

不爱吃肉的也馋的卤酱牛肉的做法步骤

步骤 1

买回的牛腱肉浸泡2个小时以上，途中勤换水，再清洗干净，放盘中，放130克生抽，拌一拌，密封好，放冰箱冷藏一夜;

步骤 2

把腌好的牛肉放砂锅中，连酱油一起放进去锅中，倒多点清水，没过牛肉多一点;

步骤 3

开大火🔥煮开，撇去浮沫;

步骤 4

准备一些配料，花椒20粒，山楂干3-4片，八角1个，香叶2片，陈皮一片，桂皮一小截，草果1个，洋葱半小个，姜片5片，喜欢干辣椒可以放几个，不喜欢可不放，倒进锅中，继续煮起;

步骤 5

80克甜面酱倒进锅中;

步骤 6

再放一点盐，也可不放;

步骤 7

放几粒冰糖，小火卤差不多2个小时即可;

步骤 8

卤好的牛肉慢慢冷切后，放冰箱冷藏一夜再吃最好，卤好的牛肉是很轻松插进筷子的;

步骤 9

吃的时候拿出来切薄片，真的很好吃;

步骤 10

切片，摆盘，淋点卤水，直接开吃都好吃极了，不用任何蘸料;

步骤 11

卤好的牛肉配上米饭绝了，好吃😄

步骤 12

好吃又不难，喜欢吃卤水的，赶紧做起来，记得做好帮忙交作业，感谢❤️

不爱吃肉的也馋的卤酱牛肉的小贴士

1.酱油一定要控制，不能放多，要不然很咸。 2.一定要小火慢慢卤2个小时即可，不可卤太久。 3.卤好的牛肉也可以不放冰箱冷藏一夜，热的时候也可以切好开吃的。 4.做好的记得帮忙打卡交作业，感谢❤️

菜谱创建时间：2024-06-30 12:20:43