鸭脚板菜（三叶芹）炒腊肉

作者： 龙宝美食小厨房

鸭脚板菜清脆爽口，吃起来带有一股淡淡的芹菜香味。常见的做法是凉拌或者做小炒，也可以煮汤或者是做成饺子馅。刚好冰箱里还有一些腊肉，那就用腊肉搭配炒了吧，出锅那一刻，实在是太香了！

用料

• 鸭脚板菜（三叶芹） 适量
• 腊肉 适量
• 大蒜 2瓣
• 辣椒 3个
• 生姜 少许
• 猪油 适量
• 盐 半勺

鸭脚板菜（三叶芹）炒腊肉的做法步骤

步骤 1

鸭脚板菜摘成合适的长度，反复清洗几次，沥一下水分。鸭脚板菜炒腊肉的话，用茎干炒比较好吃，叶子可以用来炒鸡蛋或者煮汤。

步骤 2

烧一锅热开水，放几滴油和半勺盐，大火持续加热，放入鸭脚板菜焯水到断生，捞出来过凉水，沥干水分。

步骤 3

就着同一锅热开水，把清洗干净的腊肉，放入锅里，大火隔水蒸8分钟，蒸到变软。

步骤 4

把腊肉切成薄片，

步骤 5

生姜去皮切丝，大蒜拍扁去皮切颗粒，小米椒切丝

步骤 6

热锅放油，放入姜蒜和辣椒丝炝锅，翻炒出香味，加入腊肉翻炒到微微焦黄。

步骤 7

加入焯过水的鸭脚板菜，跟腊肉一起混合均匀。由于腊肉本身比较咸，建议尝一下味道再决定要不要加盐调味。

步骤 8

鲜嫩美味，营养好吃

菜谱创建时间：2024-06-29 19:41:41