玉米粑粑

作者： 大锤子妈

用料

• 玉米 4只
• 面粉 适量
• 玉米粉 适量（大概是面粉的1/2）
• 蜜枣 10颗（喜欢吃多放）
• 酵母 适量
• 泡打粉 一小勺（可以不加）

玉米粑粑的做法步骤

步骤 1

玉米皮尽量剥完整，然后把两头剪掉一些做来包面团。蜜枣泡一下捏碎。

步骤 2

玉米用擦子擦成这种沫沫，用料理机也可以？

步骤 3

玉米面用开水烫一下然后搅拌均匀，不要加太多水。

步骤 4

把烫的玉米面，面粉，酵母还有蜜枣碎都加入擦好的玉米沫沫里。

步骤 5

和面成比较软的面团。

步骤 6

发酵成两倍大，然后搅拌排气，这一步可以加入一勺泡打粉也可以不加。

步骤 7

用勺子把面团包进玉米皮里，醒发10分钟，冷水上锅蒸，水开20分钟，关火闷5分钟

步骤 8

非常软糯香甜的玉米粑粑

玉米粑粑的小贴士

1、没有蜜枣的怎么办？那就可以放红枣，放葡萄干都可以。都不放也可以，可以放点糖就行了。 2、最后那个泡打粉一定要发酵好了搅拌排气时再放哦。

菜谱创建时间：2024-06-25 17:55:23