黑眼豆豆面包

作者： coco_92

用料

• 高筋面粉 270克
• 可可粉 15克
• 奶粉 12克
• 鸡蛋 30克
• 水 150克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 耐烤巧克力豆 40克
• 黄油 30克
• 夹馅巧克力 适量
• 汤种
• 高筋面粉 30克
• 开水 30克
• 盐 0.3克
• 糖 3克

黑眼豆豆面包的做法步骤

步骤 1

面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段。加入耐烤巧克力豆揉均，在25—28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵),发酵至2.5倍左右

步骤 2

将发酵好的面团分成12份，每个约54克左右，揉圆醒发10分钟

步骤 3

包入适量巧克力

步骤 4

包好依次放入烤盘中二次醒发

步骤 5

醒发好，表面刷蛋液

步骤 6

烤箱190度预热，180度，烤15分钟左右即可

步骤 7

超级好吃！

菜谱创建时间：2024-06-24 16:08:28