大师菜谱｜柱候酱焖牛肉

作者： 悦怡0604

今天来做一款柱候酱焖牛肉，自从家里有了百年老品牌的李锦记大师入味酱，就喜欢了各种烧和焖，因为它不但好吃还特别的省时省力，这次调味我用了李锦记柱候酱，不用太多的调味料，只用李锦记柱候酱就能轻松搞定这款焖牛肉，咸中带甜，酱香浓郁，味道独特，焖出来的牛肉非常的入味，文火焖煮的牛肉很香浓很软烂，每一块肉都裹满了酱汁，吃上一口瞬间就被它征服啦！ 李锦记是百年老品牌，0添加防腐剂，健康，品质有保障，吃着安心，值得信赖！配料表中有面豉、酿造酱油、红腐乳、芝麻酱、姜、大蒜和各种香辛料。是国宝级烹饪大师李耀云力荐的酱料，也是很多黑珍珠餐厅和专业大厨认证的酱料，适合各种肉类和蔬菜，有了这款酱料厨房小白也能秒变大厨！

用料

• 李锦记柱侯酱 50克
• 牛肉 500克
• 青椒 1根（50克）
• 大葱 20克
• 蒜 2瓣
• 十三香 0.5克
• 淀粉 8克
• 料酒 20克
• 油 30克

大师菜谱｜柱候酱焖牛肉的做法步骤

步骤 1

备齐食材，如上图。

步骤 2

牛肉洗净切成块，为了更好的入味，我切的大小是3×3×3厘米的方块，你可以随意切，大点也可以。如上图。

步骤 3

加入1克盐、5克的料酒，8克淀粉，10克的油，用手抓匀，腌制20分钟，这样腌制煮出来的牛肉特别的软嫩，一点都不会柴。

步骤 4

青椒洗净切成小块，姜、大葱、蒜都洗净分别切片备用，如上图。

步骤 5

锅中放入适量的水，凉水时放入牛肉焯水，如上图。

步骤 6

牛肉焯水后一定要把牛肉上的浮沫洗净，这样不但能去腥，也能减少嘌呤，如上图。

步骤 7

锅中放入，油热后放入焯好的牛肉，翻炒至牛肉微黄（也就是炒出焦边），烹入料酒，放入葱、姜、十三香再翻炒爆香，如上图

步骤 8

李锦记柱候酱以优质的大豆，红腐乳，芝麻酱，姜，大蒜，咸辣椒等多种香辛料调制而成的，色泽红润，细腻粘稠，打开盖子的时候香气就扑鼻而来啦！

步骤 9

加入灵魂的李锦记柱候酱，翻炒到让所有牛肉都包裹上酱汁。

步骤 10

放入开水，水没过牛肉2厘米就可以，开锅后改小火，盖上锅盖焖煮60分钟，你可以根据你家买的牛肉老和嫩来定焖煮的时间。

步骤 11

我焖煮了60分钟就特别的软烂了，锅中剩的汤汁也不多了，这个时候放入青椒和蒜片，翻炒至青椒断生，不要炒时间太长，不然青椒就失去营养啦。

步骤 12

出锅装盘，是不是看着就很诱人呀，李锦记柱候酱焖出来的牛肉太香了，吃上一口瞬间就被征服！

大师菜谱｜柱候酱焖牛肉的小贴士

1、这款李锦记柱候酱用来焖煮种肉类和蔬菜都是绝配！省时省力，还特别的香，最可贵的是0添防腐剂，安全健康，吃着放心！ 2、食材的用量可以根据自己家用餐人数加减。 3、调味料的用量可以根据自己的口味调整。

菜谱创建时间：2024-06-21 06:15:51