扒牛肉条

作者： 我爱我家20120722

用料

• 牛肋 1kg
• 葱
• 姜
• 香叶
• 八角
• 花椒
• 桂皮
• 盐
• 料酒
• 葱姜蒜沫
• 一品香酱油
• 老抽
• 味精
• 白糖
• 淀粉水
• 蚝油
• 花椒面

扒牛肉条的做法步骤

步骤 1

整块牛肋泡去血水，冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮开去血沫，捞出

步骤 2

高压锅放入焯好的牛肋，加入葱、姜、料酒、八角、花椒、桂皮、香叶、少许盐，加入没过牛肋的热水，高压锅40分钟

步骤 3

捞出，压上盘子及重物，20分钟左右，切片

步骤 4

热锅凉油，爆香葱姜蒜末，一品香酱油、蚝油、老抽、花椒面，一点点醋、一点点糖提鲜，加牛肉原汤，味精，煮开，下牛肉片，炖煮入味，淀粉水收汁，出锅

菜谱创建时间：2024-06-17 19:53:59