大师菜谱｜酱烧鸡爪

作者： 喜洋洋316

香辣入味软糯的酱烧鸡爪，每一根鸡爪都包裹着浓郁的酱汁，色泽红润，一口咬下去，满满的胶原蛋白，一根接一根好吃到停不下来～ 酱烧鸡爪的调味我用的李锦记大师入味酱——排骨酱，这款排骨酱里添加了面豉、芝麻酱和番茄酱，色泽红润，酸甜解腻，让这道鸡爪看起来更诱人好吃。 这款宝藏酱不仅有多位中国烹饪大师力荐，还是黑珍珠餐厅私厨用酱，有了它多种用法，随心搭配，在家也能做大师！

用料

• 李锦记排骨酱 15克
• 鸡爪 9个
• 冰糖 6克
• 李锦记薄盐生抽 10克
• 食用油 1汤匙
• 姜 1块
• 小葱 2根
• 干辣椒 4个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 料酒 10克

大师菜谱｜酱烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

剪去鸡爪指甲

步骤 3

凉水下锅，加料酒，葱姜大火烧开煮两分钟，捞出洗净备用

步骤 4

起锅烧油，转小火放入冰糖，炒至焦黄色

步骤 5

放入鸡爪翻炒

步骤 6

加入干辣椒，葱段，八角，桂皮翻炒均匀

步骤 7

加入李锦记排骨酱，色泽红润细腻，光泽度好，饱满均匀，入锅即化

步骤 8

加入生抽，大火翻炒均匀上色

步骤 9

加入清水大火烧开，转小火加盖炖20分钟

步骤 10

最后收汁至粘稠即可

步骤 11

装盘，撒点葱花开吃吧～

菜谱创建时间：2024-06-17 06:40:50