指毛桃土茯苓煲猪展肉，清肝降火

作者： 我系波斯Cat

广东人最爱喝汤，在春季，潮湿天，湿气大，容易春困，乏力，我们都爱煲写祛湿汤，这道五指毛桃土茯苓煲猪展健脾祛湿，清肝降火，清热解毒，健脾养胃，全家老少都能喝。

用料

• 猪展肉 500克
• 五指毛桃 80克
• 土茯苓 80克
• 云苓 80克
• 玉米 285克（一根）
• 陈皮 2片
• 蜜枣 40克
• 姜片 3克
• 桂圆肉干 15克
• 无花果干 15克
• 芡实 5克
• 薏米 15克
• 盐 3克
• 清水 3800克

指毛桃土茯苓煲猪展肉，清肝降火的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，煲汤汤料是比较麻烦，多学习就会很简单，猪展洗干净，放过冰箱的猪展要焯水!其余药膳食材全部要洗一下再下锅；

步骤 2

添可智能料理机烧开一锅热水

步骤 3

锅里水开后加入猪展肉，

步骤 4

放过冰箱的猪展肉用筷子把猪展肉搅拌一下去沫去腥，不要焯那么久，30秒飞一下水就可以，太久把猪展精华都去掉；

步骤 5

捞起飞水猪展肉，倒掉锅里的水，加入焯过水的猪展肉和所有材料药材

步骤 6

盖锅盖大火加热

步骤 7

5️⃣ 土茯苓含胶质，小火10分钟后会出现浮沫，可以捞起，也可以不捞，个人喜好，有些人喜欢清爽就捞起，不捞煲好的汤会比较浓有益处，例如那些土茯苓膏就是因为出现胶质才会凝固成膏!

步骤 8

转小火继续煲50分钟，加入盐搅拌均匀就可以盛碗，盐可以不加，喜欢品尝那种药膳汤口感就不加盐，博主喝汤从不加盐，就喜欢感受那种药膳汤原始口感，但是不加盐孩子不喝，可以加一丢丢吊味；

步骤 9

春季祛湿食补好滋润，猪展肉也非常嫩滑，很好吃!这个汤全家老少皆宜，一年四季都能..

步骤 10

成品1

步骤 11

成品2

步骤 12

成品3

步骤 13

成品4

步骤 14

成品5

步骤 15

成品6

步骤 16

成品7

指毛桃土茯苓煲猪展肉，清肝降火的小贴士

❗️小贴士:刚开始大火转中火，要多注意火候，太大火容易下水，所以必须先大火转中火再转小火，如果中途觉得下水了，加点水继续

菜谱创建时间：2024-06-15 09:06:07