㊙️酸菜玉米啤酒红烧鸭，超级下饭哦，下饭又下酒，干饭人

作者： 蟹哥小厨F

超级好吃的一道鸭肉菜，喜欢吃鸭肉的一定要试

用料

• 鸭子 750克
• 玉米 2根
• 胡萝卜 1根
• 李记鱼酸菜 1包
• 青大蒜 2～3根
• 姜蒜 50克
• 泰椒（切圈） 5～8个
• 红九九火锅底料 50克
• 郫县豆瓣酱 25克
• 麻辣水煮鱼料 25克
• 红辣椒油 100克
• 菜油 50克
• 生抽 35克
• 老抽 5克
• 鸡精 5克
• 白糖 15克
• 啤酒 500克
• 水 250克

㊙️酸菜玉米啤酒红烧鸭，超级下饭哦，下饭又下酒，干饭人的做法步骤

步骤 1

准备好食材⚠️鸭子要提前焯完水

步骤 2

热锅冷油下入菜油放入鸭块大火煎上色

步骤 3

放入火锅底料，郫县豆瓣酱，麻辣水煮鱼料，小火一同炒香炒出红油

步骤 4

放入姜蒜炒出香味

步骤 5

加入水，啤酒，放入生抽，老抽，调味大火烧开加盖转小火焖煮30分钟

步骤 6

时间到放入玉米，胡萝卜加盖继续小火煮15分钟

步骤 7

等玉米熟了，胡萝卜有点软了，放入提前泡过水的酸菜杆

步骤 8

放入鸡精，白糖在煮5分钟，把酸菜味道煮出来

步骤 9

个人喜欢吃辣的，所以放了一些泰椒圈，以及红辣椒油，当然不喜欢的可以省略

步骤 10

最后先放入青大蒜杆，煮个一分钟后再放入大蒜叶在焖1分钟即可

步骤 11

出锅装盘即可

㊙️酸菜玉米啤酒红烧鸭，超级下饭哦，下饭又下酒，干饭人的小贴士

1⃣️鸭子一定要清洗干净淤血在斩块焯水不然腥味很重2⃣️喜欢吃里面的配菜可以根据自己喜欢调整3⃣️鸭子建议烧口味略重一些好吃，比如麻，辣等

菜谱创建时间：2024-06-09 15:36:54