大师菜谱 | 柱侯酱焖鸭腿

作者： hhh爱美食

这次做酱鸭腿用的是李锦记柱侯酱，香气浓郁，入锅即化，轻松烹饪肉类食材～ 做菜的时候加一勺李锦记柱侯酱，小白也能做出美味的菜肴～大家快来一起做起来吧～

用料

• 鸭腿 2只
• 料酒 2勺
• 八角+桂皮+香叶+干辣椒 适量
• 葱 2根
• 姜 几片
• 李锦记柱侯酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 2-3勺

大师菜谱 | 柱侯酱焖鸭腿的做法步骤

步骤 1

准备食材，这次我用的是李锦记柱侯酱调味，用来酱鸭腿非常好吃，香气浓郁，入锅即化

步骤 2

①鸭腿用姜片，葱段、料酒焯水，煮出血沫控干水分备用; ②用不粘锅鸭皮朝下煎，煎至金黄（这一步是定型，稍后煮出的鸭腿才不散） ③准备八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片，葱段下刚才煎鸭皮的油里煎香; ④把鸭腿放进去，加生抽1勺+老抽1勺+1勺耗油+2勺冰糖，

步骤 3

加一勺李锦记柱侯酱（这款酱香气浓郁，鲜咸适中，入锅即化，适合烹饪鸡鸭鱼等肉类食材，即使新手小白用来做菜也很美味）

步骤 4

加没过鸭肉的水，再加一勺料酒，开始煮。

步骤 5

烧开后转中小火煮30分钟，中间翻动几次以便入味均匀。最后转大火收汁。

步骤 6

煮好后，鸭腿捞出放凉，切块，锅里的汤汁淋在切好的鸭肉上就可以开吃了。

步骤 7

好好吃～

大师菜谱 | 柱侯酱焖鸭腿的小贴士

不要放盐，酱油、耗油、李锦记柱侯酱里的盐味足够了。

菜谱创建时间：2024-06-08 22:35:53