牛奶花胶冻

作者： 不想煮饭的肚肚

胶质感满满

用料

• 花胶（石斑鱼肚） 12个
• 纯牛奶250ml 5瓶
• 冰糖 适量
• 姜（切片） 泡发使用
• 红枣（去核） 13颗
• 枸杞 适量

牛奶花胶冻的做法步骤

步骤 1

把姜铺在花胶上，蒸10分钟取出。然后加姜片，加水泡花胶，放冰箱。期间四五个小时换一次水，花胶个头会越来越大。泡发24小时左右。（我这是泡发好的，忘记拍蒸的照片了。用的是石斑鱼肚，海味店买的400一斤50头，用来做甜品不心疼，而且胶质感满满！！！）

步骤 2

剪成颗粒状 （这款花胶我泡了超过24小时，还是有点硬硬的，等下炖的时候打算炖久一点）

步骤 3

剪好啦 很废手 加入纯净水淹过花胶 我量大 就加了多一点水。 隔水炖三个小时

步骤 4

炖三个小时的过程中，洗红枣、枸杞，剪成颗粒。

步骤 5

洗一下我的瓶瓶罐罐，粉色罐子上淘宝买的，其他都是买了龟苓膏，吃完洗干净。存起来的罐子，循环利用。

步骤 6

剩下半小时的时候加枸杞、红枣和牛奶。就可以盛出来了。（因为我做过几次了，忘记拍煮的时候照片了哈哈）

步骤 7

凉了后放冰箱，我是放了一个晚上，隔天吃。平常放冰箱三四个小时就可以凝固了。

步骤 8

好吃又滋补的花胶冻就做好啦！如果不吃冰的，可以用热水在玻璃罐外面泡着，就成糖水，直接喝的口感也是棒棒哒！

菜谱创建时间：2024-06-07 12:22:42