家庭版香煎鲫鱼

作者： 文子_kmdv

家里大人小朋友都喜欢吃鱼，鱼就换着花样吃吧！

用料

• 鲫鱼 1条
• 生姜 适量
• 蒜子 适量
• 小米椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

家庭版香煎鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼一条，清理好，身上划几刀，方便入味

步骤 2

准备生姜、蒜、小米椒适量，不吃辣可以不放辣椒

步骤 3

先热锅烧油，第一道油润锅后倒出，倒入冷油

步骤 4

下鲫鱼煎，先不要动鱼，煎一下轻轻晃动锅子，等鱼煎透了，完全不粘锅再翻面

步骤 5

双面都煎透，煎熟

步骤 6

鲫鱼两面煎好后把鱼扒一边(前面煎鱼油有点多，可以倒出一点油），下生姜、蒜、小米椒，炒香

步骤 7

配料里放点盐，放点生抽，放点蚝油，可以锅边淋点料酒，炒香

步骤 8

倒点水，加点老抽上色，慢慢煮进味，收点汤汁

步骤 9

加点孜然粉(不喜欢孜然味的可不放）外酥里嫩，鱼刺也好脱肉，方便快手的一道鱼就出锅了

菜谱创建时间：2024-06-01 10:30:39