一口肠

作者： Naschkatzee

配方来自鲍鲍的厨房

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 干酵母 5克
• 盐 5克
• 糖 70克
• 奶粉 25克
• 牛奶 260-280克
• 鸡蛋液 50克
• 黄油 40克
• 德式香肠 若干根
• 沙拉酱 适量

一口肠的做法步骤

步骤 1

1.除黄油外所有材料加入厨师机打出厚膜，再加入黄油打出手套膜，注意出缸温度不要超过26度。 2.分割85克一个的面团，滚圆松弛30分钟。

步骤 2

松弛好的面团擀开，翻面横向摆放，稍微喷点水。

步骤 3

卷入一根德式香肠，香肠表面的水份要擦干。

步骤 4

面团表面喷水，裹上甜椒芝士粉。

步骤 5

切成3节，放盘里。

步骤 6

二发至2倍大。

步骤 7

中间划开，挤入沙拉酱。

步骤 8

平炉180度烤15-20分钟。

菜谱创建时间：2024-05-29 16:20:18