柱侯酱焖牛肉白萝卜

作者： Nicole的生活书

不知道吃啥好的时候，炖个牛腩准没错，全家大小都爱吃～ 来过广州的都知道，白萝卜和牛腩是最常见的搭配，这次调味用了李锦记大师入味酱——柱侯酱，百年酱料世家出品，品质有保证，别看小小一罐酱，它可受到国宝级烹饪大师李耀云钦点的酱料，而且是很多黑珍珠餐厅秘密酱料，很了不起。 李锦记柱侯酱中添加了特色广式南乳，咸中带甜，滋味独特，最适合与肉类搭配，小火慢炖，把肉炖得酥软入味，吃的时候连着汤汁捞起来配米饭，那叫一个过瘾呀，保准要比平时多吃一碗饭～ 用这李锦记柱侯酱做菜，在家也能轻轻松松展现大师级厨艺，宴客也不发愁。

用料

• 牛腩 600克
• 白萝卜 1个
• 青蒜 1根
• 姜 1块
• 蒜 5瓣
• 李锦记柱侯酱 2勺

柱侯酱焖牛肉白萝卜的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

牛腩切大块，白萝卜去皮切滚刀块，姜蒜切片

步骤 3

牛腩冷水入锅飞水，去除血水和杂质

步骤 4

飞水后的牛腩洗净浮沫

步骤 5

锅中加入适量油烧热，放入姜蒜片爆香

步骤 6

放入牛腩，用中火翻炒至牛腩表面收紧，边缘微焦

步骤 7

加入2勺柱侯酱

步骤 8

翻炒均匀，让牛腩充分被酱汁包裹

步骤 9

加水没过牛腩，放入白萝卜，盖上锅盖，用中小火焖煮45分钟至1小时，直至牛腩和白萝卜都变得酥软

步骤 10

大火收汁，撒青蒜段，出锅装盘

步骤 11

咸香浓郁，香气四溢

步骤 12

浓厚的酱汁包裹在牛腩上，味厚汁浓，趁热吃，很过瘾～

柱侯酱焖牛肉白萝卜的小贴士

1、生牛腩可以切大块一些，通常煮熟后肉块会收紧变小； 2、李锦记柱侯酱咸中带甜，炖肉滋味浓郁，柱侯酱也适合焖牛羊肉，更入味！它0添加防腐剂，吃的就是一个放心！

菜谱创建时间：2024-05-27 16:54:56