千层肉饼详细版教程

作者： 大馋丫头一个

家里做的要比外面买健康安心

用料

• 普通面粉 500g
• 盐 5g
• 温水 300g

千层肉饼详细版教程的做法步骤

步骤 1

面的配方：500g普通面粉+5g盐+300g温水，混合揉成光滑软面团，

步骤 2

切分成六个剂子，搓成长条

步骤 3

喷点油醒面30分钟，增加延展性（也可以放冰箱一晚，第二天用）

步骤 4

肉馅配方：1斤肉馅为例：（葱姜花椒大料泡开水）葱姜水凉了以后打进肉馅，顺着一个方向，然后加入2大勺生抽+1勺老抽+一勺蚝油+一勺浓缩鸡汁（可不放）+少量盐+少量十三香+少量鸡精➕葱花姜末（用热油炸香）+一勺香油+自己喜欢的配菜或者不加

步骤 5

醒好的面剂，擀成长方形大薄片，大约3毫米，刷上肉馅，四周留白

步骤 6

按图片方法卷起、边缘按压紧

步骤 7

卷完四周收口，防止漏馅！

步骤 8

轻按擀成薄饼，反正面都要擀！

步骤 9

开中小火，锅中放油预热、放入后盖上盖子熟得快，2-3分钟定型后即可翻面

步骤 10

熟了出锅切盘即可！

千层肉饼详细版教程的小贴士

1:我做的是500g，做的少，配比按比例减少就行 2:面团软，饼才不会硬 3:肉馅好吃是关键，不建议缺少调料，这个肉馅比例包饺子，包子，馅饼等都可以！ 4:自己在家做健康，跟外面买的味道不差！

菜谱创建时间：2024-05-11 14:42:16