八寸巧克力生日蛋糕

作者： 帆宝-鱼

丝滑浓郁，巧克力脑袋，狠狠满足！

用料

• 黑巧克力 270+70
• 淡奶油 1390克
• 细砂糖 40克

八寸巧克力生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前烤一个八寸可可蛋糕。 甘纳许：嘉利宝54.5%的黑巧克力270克+600克蓝风车淡奶油，隔热水乳化到完全融合。放凉放冰箱冷藏四个小时以上。 拿出冷藏好的甘纳许，倒入650克淡奶油，40克白砂糖打发。冷藏备用。 蛋糕体均匀分成三片，第一层奥利奥碎，第二层黄油薄脆+巧克力脆脆珠。

步骤 2

70克70.5%巧克力+140克淡奶油，隔热水融化。晾凉淋面，装饰蛋糕表面。巧克力脑袋，狠狠满足！ 祝我的好大儿16岁生日快乐！

步骤 3

丝滑浓郁，还得是自己做的。

菜谱创建时间：2024-05-04 13:15:37