油豆腐塞肉

作者： 蕉篱

妈妈爱吃油豆腐，油豆腐塞肉就是我从小到大常吃的一道菜，很久没吃了，来复刻一下！配菜可以自由更换喜欢的～菌菇类需要先炒一下会更鲜美，绿叶菜直接水开后下入即可。

用料

• 油豆腐 12个左右
• 肉 120g
• 生姜 少许
• 生抽 半勺
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 小葱 一小把
• #配菜
• 生菜 4片
• 鹿茸菇 一把

油豆腐塞肉的做法步骤

步骤 1

肉剁馅，葱姜切葱花姜末备用。

步骤 2

肉馅里加姜末、料酒、生抽、蚝油和少许盐搅拌均匀。

步骤 3

加入葱花和少许水，往一个方向搅拌至略微上劲（拉丝）。

步骤 4

油豆腐用筷子戳个洞，塞入调好的肉馅。一个油豆腐可以塞一筷子左右。

步骤 5

塞好了！每一个都变得沉甸甸的。

步骤 6

喜欢的菌类洗净切一下。

步骤 7

下少许油，先加一点点盐将菌类炒软。

步骤 8

加入两大碗水煮沸。

步骤 9

下入几个油豆腐煮2分钟左右。

步骤 10

加少许盐和胡椒粉调味，最后加入绿叶菜烫熟即可。

步骤 11

油豆腐吸满了汤汁，肉馅鲜美，美味！

菜谱创建时间：2024-05-03 15:35:52