素菜也可以这么美—荷塘小炒的做法

素菜也可以这么美—荷塘小炒

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荷塘小炒的主要材料就是莲藕,加上其他颜色的荷兰豆、红箩卜、玉米粒、黑木耳等材料组成,这种五颜六色的搭配,色彩鲜亮给人以视觉上的享受,原来素菜也可以这么美。

   别以为这道菜只是好看而已,做的好可是一道内外兼备,即使是家宴也拿的出手的一道菜,而且这道菜的各种材料都含丰富的植物粗纤维,有益肠胃功能修复,绝对值得尝试哟。

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用料  

做法步骤

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  • 黑木耳提前用水泡发,摘去老蒂,撕小块备用;

  • 莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用,荷兰豆撕去老筋洗净备用,玉米粒洗净备用;

  • 锅中放入清水,加一点油和盐,先把莲藕和红萝卜片冷水下锅,把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右;

  • 把步骤3煮好的材料捞出沥干待用;

  • 炒锅放油烧热,加入蒜蓉爆香,将所有材料一起放入锅中翻炒,中大火大概翻炒1—2钟左右(喜欢吃清脆口感的时间可以短些,时间自己掌握),再放入适量的盐调味即可马上出锅。

菜谱创建时间:2015-10-21 10:46:44

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