香椿苗两吃

作者： 我家私厨唐唐

香椿苗拌豆腐、香椿苗摊鸡蛋。

用料

• 香椿苗 100克
• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 4个
• 酱油醋等调料 适量
• 植物油 适量

香椿苗两吃的做法步骤

步骤 1

已经进入夏天了，再吃一次春天的菜。 按道理说，香椿苗应该先用水煮熟，否则会让体内钙质流失。但是煮熟之后，容易软烂。所以我用开水烫了一下。

步骤 2

嫩豆腐切块，摆盘之后，表面放上香椿苗。加入适量的生抽、醋盐、蒸鱼豉油。 吃的时候拌一拌，就行了。

步骤 3

剩下的香椿苗，配上4个鸡蛋。打散的鸡蛋液里加一点儿盐。

步骤 4

平底不粘锅里倒入植物油，油热之后再放入鸡蛋香椿苗。把香椿苗摊开。

步骤 5

煎到双面金黄，鸡蛋和菜都熟了，就好了。

菜谱创建时间：2024-04-28 19:33:04