香煎芋丝饼

作者： 随心煮意

金黄色的芋丝饼香香脆脆，夹杂着口感咸香的腊肠真是滋味无穷。这道美味的广式小吃其实做法不难，材料很简单，不妨自己在家里试一试吧。

用料

• 芋头 500g
• 粘米粉 100g
• 广式香肠 1根
• 胡萝卜 半根
• 白糖 5g
• 五香粉 3g
• 白芝麻 少许
• 油 适量

香煎芋丝饼的做法步骤

步骤 1

芋头去皮洗经，切成细丝

步骤 2

胡萝卜洗净切成丝

步骤 3

腊肠切丝

步骤 4

将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀

步骤 5

取一个方形容器，在容器内壁刷上一层油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻

步骤 6

入锅蒸20分钟左右

步骤 7

取出放凉后脱模并切成块状

步骤 8

平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可

香煎芋丝饼的小贴士

如果没有粘米粉，可以用面粉加水调成稀薄的面糊来混合材料再蒸。 还可以把腊肠换成海米。 若是不喜欢五香粉的味道，放点椒盐也不错哦。 芋丝倒入容器中一定要压实，不然切的时候很容易散开，那就不好下锅煎了。 把芋头、胡萝卜都切得细一些就会更软更容易压实定型哦，我切的还不够细。

菜谱创建时间：2012-12-07 13:11:34