麻辣兔肉

作者： 小包家御用厨师

这道菜关键是麻辣，料要给足 兔肉最好炸一下

用料

• 兔肉 俩斤
• 老姜 八片
• 花椒，麻椒 各6克
• 干辣椒(不辣的) 一大把
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 料酒 俩勺
• 鸡精 一勺
• 辣椒油 1勺
• 小米辣 一根
• 辣椒面 一勺

麻辣兔肉的做法步骤

步骤 1

1.兔肉切小块(切的小一点，方便入味)，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，炖12分钟。 2.捞出沥干，或者倒入油润锅，将兔肉倒入，加入姜片，慢火煎个几分钟，一直到肉金黄。(条件允许的话，肉可以炸一下) 3.倒入一点料酒，加入干辣椒，小米辣，花椒，麻椒，不停的中火翻炒，加入一勺辣椒油，一勺生抽，少许白糖和鸡精。 4.炒至肉变干，出锅。

菜谱创建时间：2024-04-21 14:28:57