逢人就安利的花椒风味面包，又上新了！

作者： 跟着小法吃吃的

汤种花椒软欧 真是吃不够的花椒风味面包啊，图片小法在风味面团的基础上增添了汤种，软欧必备的种面，让你的面包更加柔软，Q弹，入口口感很好。 超级满足 是偏大个头的三朵花瓣造型，整形小白友好，春天啦，味蕾舞动起来吧~

用料

• #主面团
• 高筋面粉 200克
• 鲜酵母 6克
• 盐 4克
• 冰水 120克
• 细砂糖 14克
• 黄油（软化） 12克
• 花椒叶碎 5克
• 汤种（可选） 40克
• #其他
• 南瓜籽 适量克
• 装饰酱料 适量

逢人就安利的花椒风味面包，又上新了！的做法步骤

步骤 1

主面团把全部材料除了黄油、盐之外，包括汤种都加入厨师机，揉到厚膜加黄油揉到九成筋。

步骤 2

加入花椒碎 乔立7600厨师机：天🐱乔立旗舰店跟客服报小法有蕞低團价。

步骤 3

面团第一次发酵：放入发酵箱温度28度，湿度75%，发酵约60分钟。发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可。排气分割成70g一个，团圆，盖保鲜膜休息10分钟再次收圆。

步骤 4

三个一组摆放，中间割包之后再入发酵箱，第二次发酵，温度38度，湿度85%，约30分钟，发酵一倍大。 新艾瑞斯新款a1000发酵箱，🍑新艾瑞斯期间电，报口令【小法】有触底團价。

步骤 5

表面筛粉，选择喜欢的酱料挤在割口处，中心装饰多多的南瓜籽。

步骤 6

入烤箱烘烤，小法用了新艾瑞斯e8风炉平炉一体机烤箱，风炉模式两层，180度约18分钟.

步骤 7

这个温度做一个参考，大家需要根据自家烤箱磨合时间哦。

步骤 8

新艾瑞斯e8烤箱小法团：天🐱新艾瑞斯旗舰店跟客服报小法有蕞低團价。 真是幸福的滋味啊~~

菜谱创建时间：2024-03-28 12:18:10