鸡腿洗净沥干水分;酱油半碗,葱姜蒜切好备用
油热放入葱姜蒜炒香,放入鸡腿稍微煎一下(让皮收紧)捞出鸡腿备用,锅中倒入酱油、2碗清水、适量胡椒粉、几颗冰糖烧开;放入鸡腿中火煮10分钟,翻面继续煮10分钟,最后大火收汁,出锅撕成块即可