腐乳菜花

作者： 落音缤纷

#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜# 百搭的腐乳君！今天是配菜花的style！ 最近在市场上发现了一种特别散的菜花，绿杆的，长的像伞，不是球状的。这种菜花特别适合炒着吃，比球状菜花更容易入味更脆！

用料

• 菜花
• 腐乳块和汁
• 料酒
• 小辣椒
• 油
• 盐

腐乳菜花的做法步骤

步骤 1

菜花掰开洗净。细梗的部分稍微改刀也可以入菜，营养不浪费！

步骤 2

腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用。

步骤 3

锅内入油烧热，下入小辣椒炝锅，再下入菜花，炒至变色，烹入料酒少许。

步骤 4

翻炒至料酒挥发到差不多，加入调好的腐乳汁，加少许盐，继续翻炒至汁水收浓即可出锅。（此时如果觉得菜花不够熟可烹入少量水继续炒至喜欢的程度，此过程可以反复，但是必须是少量水，多了就成炖了！）

步骤 5

出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错！

腐乳菜花的小贴士

如果是球状菜花不太好熟可以先焯水。但是先焯水的不如这样干炒出来的好吃！

菜谱创建时间：2012-12-02 12:28:40