快手鸡蛋仔

作者： 豌豆朵朵妈咪

用料

• 鸡蛋 2
• 牛奶 200ml
• 泡打粉 4g
• 低筋面粉 200g
• 木薯淀粉 30g
• 玉米油 60g
• 糖粉 60g

快手鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+牛奶+糖搅拌均匀，牛奶也可用水代替，或者牛奶+水

步骤 2

低筋面粉，木薯粉，泡打粉混合均匀，加入蛋液中搅拌均匀，然后加入玉米油搅拌均匀，放置10-20分钟

步骤 3

鸡蛋仔模具预热，两面刷油，倒入面糊，做第一个可以少倒一点，找找感觉，不要溢锅了，可中火煎至1-2分钟，然后翻面煎，千万不要太快打开模具，等成型就可以随时打开查看上色啦

步骤 4

看有的教程说全程小火，这样不会有好看的上色。其实这个太简单啦，全程随意把控，基本不会失败，失败就多尝试几次就好了。

步骤 5

这个配方可以做5个鸡蛋仔，也不是非常甜，少糖甜度挺好.如果要其他味道，比如可可，抹茶，可以在面粉混合阶段加入10-15g可可粉拌均就OK啦

步骤 6

夏天的时候再搭配点冰淇淋，淋点巧克力酱就更完美啦

菜谱创建时间：2024-03-23 09:14:33