糯米脆片

作者： 蘭菓子

稀里糊涂做出来的小零食 现在也没想明白 不管了，好吃就行 没有拍细节图，因为很快手，相信大家都可以做好的

用料

• 水磨糯米粉 100克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 10克
• 玉米油 8克
• 开水 80-85克（原味）
• 蒸熟的红薯或山药等 适量

糯米脆片的做法步骤

步骤 1

看完这个配料，是不是觉得这不是在做汤圆吗，猜对了，正月十五包汤圆，剩了些面团，又不想吃没有馅料的实心汤圆，于是就把小汤圆放到了蛋卷机上面，一压，2分钟后，奇迹出现了，得到了美味的糯米脆片，口感脆脆的，咔滋咔滋，还有一股淡淡的糯米香，好吃的停不下来，休闲小零食，做给孩子吃吧，做给闺蜜的午后茶点啊。

步骤 2

所有粉类：糯米粉、玉米淀粉、白砂糖，搅拌均匀，倒入开水，拿筷子翻拌一下，稍凉一点就下手去揉它，揉成一个大团子，再分次加入玉米油，揉成一个光滑的面团，备用。

步骤 3

面团醒个15分钟左右，如果你着急也可以不用醒，分剂子，我最开始做的是10克一个，感觉有点大了，后来就改成2.5克一个，搓小圆子的过程也很快乐哦，盖上保鲜膜，以防风干。

步骤 4

预热蛋卷机3分钟，把揉好的小面团放进去，我的蛋卷机不大，所以10克面团一次只能做一张，2.5克面团可以放2个，放多了的话会粘到一起，合上盖子，会有大量的热气从边上冒出来，小心哦，不要烫伤了，大概2分钟左右，糯米脆片就做好了，是不是很简单，简单到不用动脑子，只需要动动手，快手小零食就做好了。

糯米脆片的小贴士

我做了3种口味的糯米脆片： 1、红薯糯米脆片，蒸熟的红薯加入面粉中，这个时候水分需要调节，具体看粉的吸水量，如果觉得太稀就稍微加点糯米粉，少量多次，不然面团越做越大哦 2、桑葚山药糯米脆片，熬好的桑葚酱，蒸熟的山药，加入糯米粉中，方法同上 3、原味糯米脆虾片，将虾皮在平底锅或者空气炸锅里烘烤一下，然后料理机把虾皮打成碎末，越细越好，加入面粉中，方法同上 4、冷却后及时密封保存防止回潮 5、你们也可以脑洞大开做各种口味的糯米脆片，不管什么口味都很好吃

菜谱创建时间：2024-03-22 21:38:10