土耳其街头小吃—Lahmacun

作者： Happy_Foodies

照着土耳其美食食谱书上学的，做完之后去过伊斯坦布尔旅游的朋友都说和他们在当地吃到的味道一模一样，看来我复刻得超级成功啊！ 中文翻译过来应该就叫碎肉薄饼，非常像土耳其版的披萨，不过这个饼很薄，土耳其当地人会在上面挤上点柠檬汁，再卷上番茄+洋葱+鲜欧芹+黄瓜，一口咬下去嘎嘎过瘾👍 中东地区料理系列： https://www.xiachufang.com/recipe/104098203/ https://www.xiachufang.com/recipe/107291081/ https://www.xiachufang.com/recipe/107294023/ https://www.xiachufang.com/recipe/107295174/ https://www.xiachufang.com/recipe/107312672/ https://www.xiachufang.com/recipe/107322197/ https://www.xiachufang.com/recipe/107329095/ https://www.xiachufang.com/recipe/107336358/ https://www.xiachufang.com/recipe/107344339/ https://www.xiachufang.com/recipe/107400818/ https://www.xiachufang.com/recipe/107422602/

用料

• 面饼：
• 高筋面粉 330克
• 水 200毫升
• 橄榄油 15毫升
• 盐 1勺
• 馅料：
• 牛肉馅/羊肉馅 350克
• 番茄 2个
• 洋葱 1个
• 蒜 2瓣
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 辣椒面 1/2勺
• 番茄膏 15克
• 欧芹 15克
• 黑胡椒粉 1/2勺
• 盐 1.5勺

土耳其街头小吃—Lahmacun的做法步骤

步骤 1

把面团的所有配料丢进盆中用厨师机或者用手揉成个大面团

步骤 2

把面团分成6份后盖上一层保鲜膜，让面团在室温中缓20—30分钟，这样做出的面饼更柔软。

步骤 3

把制作馅料所需的配料表中所有的蔬菜放入料理机中打碎后加入肉馅中，再加入所有调料搅拌均匀。

步骤 4

把每一个面团幹平后在上面均匀抹上一些馅料

步骤 5

薄饼要先在不粘锅中加点油，把面饼先煎个4—5分钟至微微发黄，再放入烤箱中230度，烤5—7分钟左右即可。你可以烤第一个薄饼的时候，开始用锅煎第二个，等第一个饼烤好后直接烤第二个…

步骤 6

把六个饼都烤好啦，先吃一个解解馋😁

步骤 7

剩下的按照当地吃法，挤上柠檬汁，中加卷上西红柿+欧芹+洋葱+黄瓜一起吃👍

菜谱创建时间：2024-03-08 10:09:09