婺源粉蒸肉（毛豆版本）

作者： 微信用户_-u_E

用料

• 五花肉 150克（按口味适量）
• 毛豆 250克（尽可能多因为这个比肉香）
• 菜籽油 20克
• 盐 依据口味适量
• 生抽 15克（依据口味适量）
• 大米粉 四大勺（需要裹满毛豆和五花肉）
• 猪油（如果肉太柴可能需要） 依据口味适量

婺源粉蒸肉（毛豆版本）的做法步骤

步骤 1

毛豆剥壳，洗净，加入红辣椒。

步骤 2

依次加入婺源菜籽油，盐，生抽少许，大米粉两勺，搅拌均匀。

步骤 3

搅拌后如图，让毛豆上粘上大米粉即可，也不是要完全裹着大米粉。

步骤 4

准备肉，五花肉切块，厚实的有嚼劲但用时久，薄点的容易熟些，根据自身需求来定。同理，加入婺源菜籽油，盐，少量生抽，大米粉。

步骤 5

搅拌如图。

步骤 6

装盘，搅拌好的毛豆摆盘里，然后将肉码在毛豆上，即可放入蒸锅。如图。

步骤 7

大火蒸40分钟即可，厨房外都可以闻到香甜的味道。

菜谱创建时间：2024-03-07 21:36:22