向全世界宣布这个面包巨巨巨…好吃❗ 安利你们都去做❗

作者： 累并_快乐

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用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 600克
• 奶粉 40克
• 新鲜柠檬汁 20克
• 鸡蛋液 65克
• 牛奶 290克（根据面粉吸水性±20克）
• 淡奶油 100克
• 奶油奶酪 25克
• 新鲜酵母 18克（或者是干酵母6克）
• 盐 5克
• 细砂糖 60克
• 黄油 40克
• 奶油奶酪馅料部分：
• 奶油奶酪 200克
• 黄油 70克
• 细砂糖 55—65克
• 淡奶油 90克
• 奶粉 90克
• 表面装饰：
• 奶粉 适量
• 混合坚果 适量

向全世界宣布这个面包巨巨巨…好吃❗ 安利你们都去做❗的做法步骤

步骤 1

把所有的材料都准备好。

步骤 2

除黄油和盐，把所有的食材放到厨师机里

步骤 3

起混合均匀揉成团，把盐放进去揉到粗膜状态。

步骤 4

加入黄油，低档把黄油吸收

步骤 5

再用5档揉到能拉出弹性的手套膜。

步骤 6

取出面团放保鲜盒里醒15到20分钟左右。

步骤 7

排气分割成4个每个大概315克左右的面团。

步骤 8

整理成圆形后放到6寸的戚风蛋糕模具里(模具里提前涂抹一层黄油防沾)没有模具可以直接放烤盘里面。

步骤 9

放入醒发箱用32度到35度，湿度80，发酵到8分满。

步骤 10

表面刷一层薄薄的蛋液

步骤 11

放入提前预热好的烤箱175度中下层烘烤30分钟左右(最后几分钟看颜色，盖锡纸颜色上到自己喜欢的色)出炉。

步骤 12

最后几分钟看颜色，盖锡纸颜色上到自己喜欢的颜色出炉。

步骤 13

震一下把热气震出来

步骤 14

放到晾网上晾凉。

步骤 15

晾面包的时候来制作馅料，奶油奶酪和黄油软 化后加糖打顺滑再分次加入淡奶油打顺滑再加入奶粉打顺滑就可以了。 🌿🌿🌿 把面包体切成两层中间放入奶酪馅，再把外面两侧抹馅抹平后表面沾上自己喜欢的坚果，在沾上奶粉就可以了。

步骤 16

再分次加入淡奶油打顺滑

步骤 17

再加入奶粉打顺滑就可以了。

步骤 18

把面包体一个切成4份

步骤 19

再把每份面包切成两层，别切到底。

步骤 20

中间放入奶酪馅，再把外面两侧抹馅抹平。

步骤 21

表面沾上自己喜欢的坚果。

步骤 22

再沾上奶粉就可以了。

步骤 23

我家大宝现在是换牙期，给她做点不带坚果的吃

步骤 24

全部做好了

步骤 25

装袋密封保存，吃不完的面包，放冷冻保存，吃的时候常温解冻就可以了。

向全世界宣布这个面包巨巨巨…好吃❗ 安利你们都去做❗的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不克照搬

菜谱创建时间：2024-03-07 06:26:06