腊肠蒜香佛卡夏

作者： 一只晨z

用料

• 【面团】
• 饮用水 180克
• 干酵母 3克
• 高粉 200克
• 盐 1.5克
• 橄榄油/亚麻籽油 12克
• 【黑椒蒜油】
• 蒜片 2-3瓣
• 熟腊肠片（水煮熟的） 约10片
• 现磨黑胡椒 4圈
• 橄榄油/亚麻籽油 12克

腊肠蒜香佛卡夏的做法步骤

步骤 1

酵母撒在饮用水表面。 搅拌均匀。

步骤 2

加入高粉和盐。

步骤 3

搅拌混合。

步骤 4

加入橄榄油。

步骤 5

搅拌至完全吸收。 用刮刀整理成团。 盖上保鲜膜，第一次发酵30分钟左右。

步骤 6

手上抹油。

步骤 7

抄底，然后小心拉抻。

步骤 8

翻折过来。 同样操作，四边一共翻折四次。

步骤 9

继续盖保鲜膜。 第二次发酵30分钟左右。 图为第二次发酵完成。

步骤 10

进行第二次的四边拉抻折叠。 图为第二次折叠完毕。

步骤 11

进行第三次发酵，40分钟左右。 图为第三次发酵完毕。

步骤 12

往能加热的锅里加入蒜片，橄榄油，现磨黑胡椒，我又额外加了一点直接买的瓶装的欧芹大蒜盐混合调料，感觉更香了！

步骤 13

加热至出现呲啦的声音就可以了。 放凉备用。

步骤 14

烤盘内均匀涂抹橄榄油。

步骤 15

把面团倒进去，手蘸油，稍微团圆。 用手指按压出若干大十字格。

步骤 16

摆上蒜片。

步骤 17

摆上熟腊肠。

步骤 18

淋上黑椒蒜油。

步骤 19

这大气泡可太赏心悦目啦！

步骤 20

烤箱上下火200℃，烤18分钟左右。

步骤 21

金黄诱人！

步骤 22

皮脆，内里q弹。

步骤 23

😚

菜谱创建时间：2024-03-05 20:21:36