用APP打开
传统英式司康(Scone)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

传统英式司康(Scone)

21.2万人浏览 2.9万人收藏 1124人做过
APP中查看更多做法
作者: 大力力
大力力

传统英式司康(Scone)的用料

传统英式司康(Scone)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

准备工作:粉类砂糖混合过筛(夏天制作时面粉最好冷藏半小时再用),冷冻黄油切小丁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在预先过筛的粉类中加入黄油丁,用手搓成沙粒状。(我是用油面混合器切拌的)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶后粗略拌几下,用手揉成团。(切勿过度搅拌!)放入容器盖上保鲜膜放冰箱醒面半小时左右。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从冷藏室取出面团,放操作台上擀成2cm面皮,用模具或杯口压出面团。置于铺上有油纸的烤盘中,表面刷上蛋液。

步骤 5

烤箱预热200度,降至190度中层上下火烤15-20分钟左右。(中途取出烤盘调转下方向,烤至表面金黄即可)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后置于架上放凉,可以搭配奶油果酱食用。

传统英式司康(Scone)的小贴士

【1】牛奶可用淡奶油替代。 【2】加入牛奶后只需用刮刀粗略切拌,能成团就行。 【3】此基础方可自由添加果干、巧克力豆和碎坚果,亦可将一小部分面粉替换成抹茶粉、可可粉制作出不同风味的司康。

菜谱创建时间:2012-09-05 09:50:03
换个做法
还有233种做法,这就去看 >>