极简双皮奶｜鲜奶炖蛋

作者： 一只菜团子

鸡蛋清和纯牛奶的比例：使用约30～40g的鸡蛋清配上250ml的纯牛奶，这个比例可以让炖奶达到较好的凝固状态。 没有双皮的双皮奶🤭～口感跟双皮奶一样，但没有双皮奶制作那样繁琐，更快手简单喔O(∩_∩)O~

用料

• 食材：纯牛奶250ml，鸡蛋清2个，白糖10g，葡萄干几粒。

极简双皮奶｜鲜奶炖蛋的做法步骤

步骤 1

准备一瓶250ml的纯牛奶🥛。

步骤 2

鲜牛奶中加入10g白糖（根据口味喜好添加），加一小撮🤏的盐（让炖奶不腻）蒸出来能够结的更完美，再加点柠檬汁去腥。

步骤 3

再加入两颗鸡蛋清，充分搅拌均匀、直至蛋清和牛奶完全融合。

步骤 4

把上面的那层浮沫撇出去后再用滤网过滤一遍，表面就不会有气泡了。

步骤 5

扣个盘子或者封上保鲜膜（不要扎孔）。

步骤 6

上蒸锅盖上锅盖，大火上汽后计时，调中小火蒸10分钟，关火再焖5分钟。

步骤 7

时间到！打开锅盖，鲜奶炖蛋做好啦！

步骤 8

放上几粒喜欢的葡萄干或别的干果点缀，喜甜再淋点蜂蜜开吃～🥰🥰🥰

步骤 9

可以趁热吃，或者冷藏后食用别有一番风味O(∩_∩)O~😋😋😋

菜谱创建时间：2024-03-03 15:26:22