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鸡蛋布丁(消耗蛋黄、淡奶油)的做法

鸡蛋布丁(消耗蛋黄、淡奶油)

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作者: waiting_yi
waiting_yi
按方子做的话,成品是很嫩的,可以适当减少液体的总量,成品凝固性会更好,也可以根据剩余的淡奶油的量对配方进行稍稍调整。在奶锅里煮的时候可以放一点香草荚,或者蛋液里滴几滴香草精,会更香,嫌麻烦的话可以不加。

用料

鸡蛋布丁(消耗蛋黄、淡奶油)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油、纯牛奶、细砂糖一起放奶锅里用小火煮,边煮边搅拌,煮至微沸,晾凉。倒入搅拌后的蛋液里,搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱170°,水浴法,烤35分钟,表面有微微焦糖色。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好啦~我不是很喜欢特别焦的(怕上火~哈哈),所以微微上色就取出来了,也可以再烤一会儿让颜色更深一些。

菜谱创建时间:2018-12-27 18:49:08
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